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| Préparation : 15 min, repos : une nuit au réfrigérateur.
Ingrédients pour 4 pers : |
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A partir d'anchois mis au sel, coupés très finement, prendre 2 tiers du poids de beurre pour 1 tiers du poids des anchois. Mélanger à la fourchette, mieux au pilon. |
| Ajouter une cuiller à soupe de crème fraîche. Assaisonner et rajouter la persillade. | |
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Tartiner sur pain de campagne, sur pain de mie, ou disposer dans des pommes de terre au four... |